コーヒー生豆の品種について

コーヒー豆の品種について書いていきます。
コーヒーの品種も非常に多くの種類が存在していますので、順次追加していきたいと思います。
コーヒーの品種も日々研究が重ねられており、風味の改善や収穫量の改善などが進められています。

アラビカ種


ホットコーヒーなどで広く使われているコーヒー豆です。
上質な味わいの酸味があり、ブラックでも飲みやすい品種です。
多くの品種が存在しており、また同じ品種でも生産国によって味わいが異なりますので、生産国別に飲み比べするのも、コーヒーの楽しみ方の一つです。













カネフォラ種


生産量の多いロブスタ種と呼ばれることも多いですが、正しくはカネフォラ種という品種です。
病害虫に強く、生産しやすいことからアラビカの生産が難しい国などで生産されています。
またインスタントコーヒーなどの原料として用いられることも多いようです。





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